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?開箱文
 

廚刀使用&保養
 

依用途的不同請準備多把廚刀
 

如蔬菜調理刀，生肉調理刀，熟食調理刀，剁骨調理刀，魚類調理刀，水果調理刀等多種廚刀盡量避免一刀多用傷及刀刃，金屬製廚刀具導電性請於電器產品附近使用時請特別小心
 

生食魚肉品和蔬果需使用不同的廚刀以避免病菌乾淨衛生，而且蔬果也不會有腥味，冷凍類食材請於解凍後再處理以必免傷到刀具
 

在清潔方面很容易，因食材有鹽分.酸性...等廚刀使用後平常只要以水沖洗油污，或用檸檬水或蘇打水擦拭乾淨並用乾布擦拭即可，一個月消毒菜刀一次，將菜刀放在鍋中，用熱水持續加熱煮滾殺菌消毒
 

刀具使用完後請立即清潔擦拭乾淨並擺放於定位，收拾的工作快速完成，馬上把廚房變得整整齊齊，有條有理不雜亂的空間，而且還可以避免兒童碰觸發生危險熱賣

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當紅網路話題?



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• ◎丹麥國寶經典工藝
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（中央社記者盧太城台東縣6日電）追討黨產，原住民立委陳瑩今天再公布，5個國民黨地黨部占用原住民保留地，有的至今仍「無償占用」。

陳瑩於立法院上會期質詢國民黨、救國團占用原保地情況時，揭露國民黨來義鄉、復興鄉黨部低價承租原保地多年。

今年6月間，陳瑩再指出蘭嶼鄉黨部（民眾服務社）同樣是占用原保地。

陳瑩今天再度公布有5個地方黨部占用原保地，陳瑩表示，屏東相獅子鄉、春日鄉、三地門鄉，以及南投信義鄉、仁愛鄉等5個黨部也都是占用原保地，平均占用時間超過20年以上，總計700坪；8個地方黨部占用1272坪。

陳瑩表示，以南投仁愛鄉黨部為例，竟然與仁愛鄉立圖書館同址，外觀是圖書館，選舉時竟掛著朱立倫看板，今年國民黨黨主席選舉時，設為投開票所，「到底是鄉黨部還是圖書館，鄉公所應該說清楚」。

屏東春日鄉黨部同樣狀況，和鄉公所設置的「春日鄉原住民文物館」同地址。

陳瑩表示，國民黨地方黨部在原住民鄉鎮所占用的原保地，都是位於原鄉的市區、公所旁，較具有經濟價值的原保地，她要求原民會限期排除占用，未如期歸還則全面依法提告，「還我原住民的祖產」。1051006
 

（中央社紐約12日綜合外電報導）新出爐的文件分析指出，美國糖業早在1960年代就開始資助糖在心臟病扮演角色的研究，試圖將部分原因指向脂肪。

美聯社報導，今天公布的分析是根據糖業團體和哈佛大學研究員之間的通信往來得出。

按照新近揭露的公開歷史文件，在研究結果開始把糖和心臟病連結後，目前稱為糖業協會（SugarAssociation）的團體，1964年於內部商討解決「對糖抱持負面態度」的行動。

該協會隔年批准「226計畫」（Project 226），限定針對哈佛研究員撰文檢視科學文獻、提供他們想檢視的資料及收到該文章的草稿，支付相當於現今4萬8900美元的經費。

1967年發布的研究成果結論指出，要預防心臟病，飲食方面「毫無疑問」只需要降低膽固醇和飽和脂肪的攝取。根據分析，這些研究員過分強調脂肪和膽固醇研究文獻的一致性，卻對糖的研究輕描淡寫。

「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal ofMedicine）當年刊載這篇文章時，糖業的資助與角色並未被揭露。這本期刊直到1984年才開始規定必須公布研究作者的身分。

美國心臟學會（American Heart Association）引用2014年的一篇研究表示，加入太多糖會提高心臟病風險，不過研究作者說，這兩者間生物學方面的原因仍無法完全解開。

糖業協會發表聲明指出，該協會「所有研究活動應更透明」，但當時那篇評論刊登時，並未規範要披露資金來源。

可口可樂（Coca-Cola Co.）、家樂氏（KelloggCo.）等業者及農產品團體會定期資助研究，並表示會遵照科學標準，而研究人員也覺得在公家資助競爭日益激烈下，業界的贊助很重要。

不過批評者指出，這類研究是幾乎不加掩飾的行銷，傷害改善公眾健康的努力。

長期批判業界資助科學的紐約大學營養學教授奈塞爾（Marion Nestle）說：「不論是不是故意操縱，食品公司的贊助會減低大眾對營養科學的信任。」（譯者：中央社徐崇哲）1050913

下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

（中央社記者楊明珠東京26日專電）日本放送協會（NHK）等報導，被認為14、15世紀與當時的中國、泰國等交易頻繁的沖繩（琉球）縣的世界遺產勝連城遺址，被發現有3世紀至4世紀之間的古羅馬帝國的銅幣。

沖繩縣宇琉麻市的教育委員會今天召開記者搶便宜會宣布，在2013年度在勝連城遺址進行調查時，發現看似是3世紀至4世紀左右的古羅馬帝國的4枚銅幣以及1枚看似是17世紀後半期鄂圖曼土耳其帝國的銅幣。

看似是古羅馬帝國的銅幣是直徑1.6公分至2公分，銅幣表面刻有人物模樣、羅馬文字等。

根據進行調查的教育委員會、專家表示，這是日本境內的遺址首度發現有古羅馬帝國、鄂圖曼土耳其帝國的銅幣。

參與銅幣年代測定等的沖繩國際大學講師宮程弘樹表示，江戶時代的琉球與中國之間有所交流一事，早為人知，但銅幣的發現，顯示琉球與西方國家也有所交流。這些銅幣是了解當時的琉球與外國交流的重要發現。1050926

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